Что добавляли и из чего делали? «Лучшие» продукты по ГОСТу в СССР

22.02.2021 Выкл. Автор Marina
Что добавляли и из чего делали? «Лучшие» продукты по ГОСТу в СССР

Часто ли вы слышите такое: “Вот в Советском Союзе все было по другому!»? Старшее поколение постоянно говорит нам, как им очень хорошо жилось при советской власти. Но правда ли все это? А если это все обман?

Больше всего люди тоскуют по продуктам, которые были в те времена. Удивительно, почему некоторые скучают по колбасе с крахмалом, которая, будто бы, готовилась по ГОСТу.

В эту самую колбасу, которую готовили по всем стандартам, добавляли примерно 70% говядины, 20% свинины и оставшиеся 10% — шпик. Но, вопреки всем нормам, вкус колбасы напоминал бумагу! И из-за чего же по ней так скучают? Похоже, советские ГОСТы все знали только поверхностно, поэтому народ не знал о некоторых мелочах, которые меняют представление.

В стандартах качества есть замечание, в соответствии которому одни ингредиенты можно заменять другими. Посмотрим на ГОСТ 23670-79, который утвержден в 1980 году. Как раз-таки по нему допустима замена мяса на белковый стабилизатор, муку и даже крахмал. О каком тогда качестве может идти речь, когда по закону можно состав можно поменять дешевый? Впрочем, ГОСТы часто менялись, зависело это от урожая в стране.

Продукты, которые мы производили для себя и на вывоз, готовились по разным нормам. На заводе в одном цеху производили колбасу из сырья для жителей, а для элиты и на вывоз в соседнем цеху производили колбасу по всем правилам и нормам. Так было как на крупных, так и на мелких заводах и комбината. В то время работали по двойным стандартам. В колбасу для жителей, добавки были такие: нитриты, фосфаты, нитраты. Эти же самые вещества входят в состав порошков для стирки и жидкостей для мытья стекол.

Всеми известное Торт “Полено” и пирожное “Картошка” – это любимые сладости, которые ел каждый ребенок. А вы сами знали, что эти лакомства изготавливаются по техническим условиям из крошек, остатков от бисквитов, перемешанных с жиром и растительными заменителями?

Мороженое – это большая гордость Советского Союза. О нем до сих дней вспоминают люди. Однако фактически, по ГОСТу его готовили только до 1966 года. Позже применяли технические условия, которые зависели от ситуации на рынке молочной промышленности. Мороженое делали из комбижира, а еще добавляли в него крахмал и муку. После 80-х годов по-настоящему сделанное мороженное можно было попробовать только в Москве.

Кстати говоря, еще все вспоминают тех времен сметану, в которой могла стоять ложка. Вообще, по нормам, так не должно быть.

Зарплата в те времена тоже была не лучшая, хотя сейчас нам пытаются доказать обратное. В 1976 году около 50% населения проживали в селах, где 70 рублей – это была большая оплата. Общество получало примерно 130 рублей.

Но посмотрите, на 98 рублей, например, тогда можно было купить всего где-то 10 кг хорошего мяса. Из-за небольшого бюджета, советский человек покупал всего понемногу. А сейчас говорят так, будто это “понемногу” было запланировано, чтобы каждый день наслаждаться свежими, хорошими продуктами.

И что же получается, прочитав эту статью, вы все равно думаете, что при Советском Союзе жилось легче, чем сейчас?